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為迎接農(nóng)歷新年，針對(duì)春運(yùn)旅客的特點(diǎn)，在航班餐食服務(wù)上突顯春節(jié)特色，食品公司從旅客需求出發(fā)，研
發(fā)新品，制定春運(yùn)餐食服務(wù)方案，于1月28日制作了南方航空
年夜飯餐譜，并將照片發(fā)送南聯(lián)長(zhǎng)沙分公司業(yè)務(wù)部備案。 為推出具有地方特色的春節(jié)美食，在餐譜設(shè)計(jì)上突出年味和地方特色風(fēng)味，公司生產(chǎn)部廚翼班組研發(fā)了數(shù)
道蘊(yùn)含年味寓意較濃的餐食，如：“富貴吉祥”“吉慶有余”“魚(yú)米滿倉(cāng)”。喜慶的菜名下都是溫州
本地的特色美食，比如“吉慶有余”原料采用溫州魚(yú)餅，“魚(yú)米滿倉(cāng)”將溫州魚(yú)丸湯推上飛機(jī)。南方過(guò)春節(jié)必不可少的就是寓意
闔家團(tuán)圓的水餃，為保障空防安全，區(qū)分機(jī)長(zhǎng)、機(jī)組和旅客餐食，公司替機(jī)長(zhǎng)準(zhǔn)備了蝦餃，機(jī)組成員準(zhǔn)備了冬菇雞肉餃子，旅客準(zhǔn)備了黑椒牛肉餃子，讓每一個(gè)人都能在飛機(jī)上享受到
新年的氣氛，分享節(jié)日的喜悅。 食品公司歷來(lái)高度重視中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日特色美食供應(yīng)，今后也將不遺余力繼續(xù)為每個(gè)航班做好特色餐食研
發(fā)，為旅客和機(jī)組提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。（食品/林式崇）
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