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5月12日,食品公司接到通知,要求為第二天的CA1568航
班的重要旅客配送一段VVIP餐食,為此,各一線部門提前制定了保障方案,經(jīng)過配合,最終完成了重要航班餐食保障任務(wù)。
生產(chǎn)部廚翼班組為確保該航班與其他航班餐食保障順利進(jìn)行,13日一大早,當(dāng)班班組成員,
比平時(shí)上班時(shí)間提早一個(gè)小時(shí)開始進(jìn)場(chǎng)工作,粗加工間改刀廚師提早切配好配餐所需的所有原材料,熱廚廚師則負(fù)責(zé)煎炸燜煮,以
多樣的烹飪方式制作了“小炒黃牛肉”“金蛋獅子頭”“西芹帶子炒蝦仁”等餐食,加上冷葷間制作
的“芝麻金槍魚配華度夫沙拉”和糕點(diǎn)房制作的“提拉米蘇”甜品,將原有公務(wù)正餐餐食提升到了公務(wù)VVIP標(biāo)準(zhǔn)。 生產(chǎn)制作期間,車間各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)和溫度記錄
都符合配餐標(biāo)準(zhǔn),公司也安排了經(jīng)驗(yàn)豐富的駕駛員和航機(jī)員配送,此段餐食獲得了國航的高度認(rèn)可。通過各部門各司其職,再一次檢驗(yàn)了公司重要航班餐食保障的能力。(食品/林式崇)
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